Los
dulces criollos de Francisco Fernández han logrado un posicionamiento
interesante en el gusto y paladar de los habitantes de Yaritagua, que cada día
se suman al rol de clientes para la adquisición de las famosas tortas de
cambur, cocadas, suspiros, acemitas, pan dulce, torta marmoleada, ponquesitos y
en época decembrina el acostumbrado mini pan de jamón, que viene a ser un vicio
en esta temporada vísperas de Santa Lucia.
Ubicado
en la carrera 9 entre calles 13 y 14 se localiza el local comercial Dulcería
Criolla el Sabor de Peña donde se
expenden estas granjerías y menudencias
de la gastronomía local las cuales fueron inicialmente elaboradas por la Señora
Gloria Salcedo, madre de Francisco, quien en años anteriores se dio a la tarea
de difundir los famosos besitos de leche y nisperitos, muy conocidos en la
tradición yaritagueña y famosos los que hacia Riquilda, que por cierto fue la
que dejara la influencia de esos afamados dulces en el sector que hoy conocemos
por la Playita en el centro de Yaritagua.
Hoy
día este local esta convertido en una parada obligada a quienes transitan por
la carrera 9 de Yaritagua y es un punto para la sana socialización de la
colectividad y la clientela y vecinos que esperan afanosamente las ricas
empanadas que se venden a partir de las 4.00 de la tarde.
Esta
tradición contribuye de alguna manera a generar el micro turismo en una ciudad
que se resiste a los avatares del tiempo y el desarrollo.
Por: Karina N. Vásquez George
@karinadesk
Por: Karina N. Vásquez George
@karinadesk
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